PFLAUMEN - Zwetschgen - PRUMME

...Sie fallen vom Baum oder hängen einfach nur so da - dabei sind sie viiiieeeel zu lecker um so banale Dinge zu tun!

Letztes Wochenende bekam ich einen riesigen Eimer voller Pflaumen aus dem eigenen Garten meines Onkels geschenkt - natürlich BIO :) -

Hier ein paar Impressionen was aus diesem Eimer geworden ist:

Ich habe 3 verschiedene Marmeladen-Variationen gekocht - Muffins mit Baiserhäubchen gebacken, Kompott gerührt und noch ein paar zum Naschen verwahrt.

Dieses Wochenende bin ich dann endlich zum Verpacken der Marmelade gekommen - kurz bevor ich die genaue Beschreibung des Inhaltes vergessen konnte :) :

Pflaume - Orange Vanille - Yummie :)

Pflaume - Schokolade - Rum

Zudem habe ich noch ein klassisches Pfläumchen gemacht :  Pflaume - Rum - Zimt

Die Etiketten hatte ich mal im Sommer hierher.

Die Stempel habe ich mir letztes Jahr hier besorgt - leider waren sie aufgrund meeega langer Wartezeit nicht rechtzeitig vor Weihnachten da - dafür kommen sie dann dieses Jahr zum Einsatz!

So, es regnet, der Himmel ist grau und die Kuchen-Karla macht sich auf zum Flohmarkt! :) Eigentlich müsste ich ja einen perfekten Parkplatz bekommen - ich werde nachher berichten, wie es war und ob ich etwas ergattern konnte....

Liebste Grüße

Eure Karla

I DID IT : Anfänger Sushi :)

ICH HABS GETAN ! ! !

Karla hat Sushi gemacht! 

Nunja, vielleicht nicht ganz authentisch und traditionell . . .

ABER: es hat ganz toll geschmeckt und war auch kinderleicht! :)

Füllung: Möhre/Gurke - Lachs - Schrimps

keep on rolllin´ baby

yummie yummie

Gar nicht so übel, oder? Aufgeschnitten sahen sie übrigens auch mega klasse aus! :)

Wer´ s wissen will:

Ich hab ganz normalen Beutelreis genommen (einfach 25 Min. kochen/ziehen lassen - dann ist er richtig schön klebrig!)

Dazu gab es in der Füllung noch geräucherten Lachs und Riesengarnelen sowie zum Dippen eine Sojasoße, Wasabidip und eine Balsamico-Senf Creme(<- seeeehr köstlich)


Traut es euch...geht schnell, macht satt und glücklich! :)

Selbstgemachte Weihnachtsmandeln

Zum heutigen Festtage gibt es wieder etwas Leckeres für euch!

Denkt immer dran: Wenn mir etwas gelingt, dann euch auch . . . :)

Also traut euch!

Was ihr braucht ist nicht viel:


200g ganze Mandeln

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 ml Wasser


Und so gehts:

In einem Topf das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen (Ihr könnt auch Zimt dazugeben)

Das Gemisch zum Kochen bringen - WICHTIG! IMMER RÜHREN !

Die Mandeln reinschmeißen :)

Und laaaaaange laaaaaange rühren . . . rühren und rühren!

Irgendwann ist die Flüssigkeit verdampft und der Zucker haftet ganz fein an den Mandeln . . . immer weiter rühren . . . bis der Zucker wieder ein wenig flüssiger wird und die Mandeln schön glänzen!

Alles auf ein - mit Backpapier ausgelegtes - Backblech geben und gut auskühlen lassen!

(Sollte der Zucker nicht mehr flüssig werden, ist das nicht schlimm . . . dann nehmt sie so aus dem Topf!
Ist mir beim ersten Mal auch passiert und die Mandeln haben trotzdem geschmeckt! )

LEEEECKER!!! unbedingt nachmachen...beim zweiten Mal hatte ich auch die Geduld zum Weiterrühren und der Zucker ist karamelisiert! :)

Hier seht ihr "geduldige" und "ungeduldige" Mandeln gemischt!

Morgen gibt´s ein Päckchen für Papa, der isst doch so gern gebrannte Mandeln!

Auf jeden Fall nachmachen!

Wünsche euch noch einen schönen Nikolaustag!

Eure Karla

DIY - Toblerone

Heute gibt´s eine Anleitung für alle Super-Pralinenmacher unter euch!
Wer von gestern noch gut in Übung ist, wird heute aber auch gut mithalten können...:)

Wir machen TOBLERONE :)

Ihr braucht:

ca 100g weiße Schokolade
ca 100g vollmilch o. zartbitter-Schokolade
ca 50g gehackte Mandeln


Ich hab hier gut die Reste von gestern verarbeiten können! :)

Zuerst geben wir uns an die Herstellung der Pralinenhohlkörper - die kann man auch im Laden kaufen, ich finde sie aber zu teuer!

Dazu benötigt man eine einfache Eiswürfelform - ich hatte leider keine aus Silikon, dann wäre es etwas simpler gewesen!

Außerdem wäre ein Kuchen-pinsel von Vorteil, da das "Ausgießen" nicht so ganz prima funzt! :)
Am Besten geht ein richtiger Haarpinsel, kein Silikonpinsel!

Also: Ihr schmelzt entweder die weiße, oder die dunkle Schokolade, je nachdem wie ihr den Füllkörper wollt!
Ich hab weiße genommen.
Dann pinselt ihr die Form mit Schokolade aus -Wände und Boden sollten bedeckt sein - und stellt diese für 2 Min. in das Gefrierfach!
Das Ganze macht ihr ca 3-4 mal.
Die letzte "Bepinselung" lasst ihr etwas länger im Gefrierfach - Kühlschrank geht natürlich auch, dauert aber etwas länger! :)

(Aus der Form gelöst sieht das dann SO aus :) )

Die Türmchen sind innen hohl!

Nun röstet ihr - wie bei den Marzipan-Crunch-Pralinen- die Mandeln an. Nur ohne Zucker!!!

Die andere Schokolade im Wasserbad schmelzen und die gerösteten Mandelstückchen hinzugeben!

Alles gut umrühren und in die weißen Hohlkörper IN DER FORM geben - da reicht ein kleiner Teelöffel pro Stück.

So schnell wie möglich die Form wieder im Gefrierfach verstauen, sonst schmelzen die Außenwände der Praline! ! ! ! !

Nach ca 30 Minuten sind die DIY-Tobleronestückchen fertig und können aus der Form geholt werden!

Jetzt noch ein wenig lufttrocknen lassen und GENIEßEN ! ! !

So sieht die Praline im Innern aus:

Viel Spaß dabei!!

Liebste vorweihnachtliche Grüße

Eure Karla

Marzipan-Crunch-Pralinen

Heute machen wir  - aus den gestern gezeigten Zutaten -  köstliche und einfache Pralinen zum Verschenken oder Selberfuttern!

Marzipan - Crunch - Pralinen

Es ist wirklich ganz simpel und auch für Anfänger bestens geeignet!

Als Erstes röste ich ca. 100 g gehackte Mandeln mit einem Esslöffel Zucker in der Pfanne an.

Wichtig hierbei: Immer schön rühren, damit die Mandeln nicht verbrennen.

Wenn die Nussstückchen eine schöne braune Farbe bekommen haben, lasse ich sie ein wenig abkühlen um sie anschließend unter 400 g Marzipanrohmasse zu kneten.

Wichtig hierbei: Die Mandeln müssen wirklich abgekühlt sein, sonst klebt das ganze Marzipan an den Händen!

Nun forme ich aus der Masse gleich große Kügelchen - meine sind etwa so groß wie Marzipankartoffeln :).

Anschließend hacke ich ca. 300-400g weiße Schokolade in kleinere Stücke und gebe diese in eine kleine Metallschüssel um sie im Wasserbad zu schmelzen. (Schüssel mit Schokolade sitzt in einem größerem Topf mit heißem Wasser ohne mit dem Wasser in Berührung zu kommen!) :)

(So sollte das aussehen - nur mit weißer Schokolade und ohne Nüsse! :) )

Nun spieße ich eine Marzipankugeln auf eine Pralinengabel - man kann auch eine ordinäre Kuchengabel nehmen - und tauche sie vollständig in die flüssige, weiße Schokolade. Die Kugel sollte ganz bedeckt sein.

Ich habe als Deko eine ganze Mandel auf die feuchte Schokolade gedrückt.

Das ganze auf einem Stück Alu-Folie über Nacht trocknen lassen - Fertig!

Wichtig hierbei: Die Kugeln sollten an einem kühlen Ort stehen und nicht bewegt werden, dann geht´s schneller!

Und so sollten sie dann am nächsten Tag aussehen, sofern man keine Haustiere besitzt :) :

Die kleinen Pralinchen eignen sich besonders als Mitbringsel in der Adventszeit! 

Viel Spaß beim Nachmachen und seid gespannt auf morgen...da gibt´s das ganze für geübtere Zuckerschnuten! :)

Genießt die schöne Herbstsonne und igelt euch nach dem "Pralinieren" in eine warme Decke.

Die besten Grüße

Eure Karla 

Grandios: Kuchen aus der Mikrowelle ! !

Ich hoffe, ihr habt die Nacht gut überstanden und seid bereit für meine Neuentdeckung des gestrigen Tages! :)

Blitzkuchen aus der Mikrowelle

Gestern habe ich etwas ausprobiert, was ich zuerst nicht richtig glauben konnte.

Ein Kuchen aus der Mikrowelle, wie soll das gehen?

Aber es ist ganz einfach, erfordert nur ein bisschen Fingerspitzengefühl...aber keine Angst, ich hab´s auch geschafft! :)

Alles was ihr braucht ist:

2 1/2 Esslöffel Mehl

2 1/2 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Backpulver

1 Ei

2 Esslöffel zerlassene Margarine o. Butter (geschmacksneutrales Öl geht aus)

Kakaopulver/Schokoraspel/Obststückchen/Nüsse....Alles worauf ihr Lust habt!

Eine Tasse oder Müslischale

Und so gehts:

Mehl, Zucker und Backpulver miteinander mischen. Das Ei unterrühren. Fett/Öl hinzugeben - gut mischen.

Jetzt andere Zutaten ebenfalls einrühren. 

Eine Tasse oder Müslischale befetten und den Teig ca. bis zur Hälfte einfüllen.

In der Mikrowelle auf mittlerer Wattzahl ungefähr 2-3 Minuten garen...:) 

(Hier müsst ihr ein wenig aufpassen - ich habe 3 Versuche gebraucht um die richtige Zeit herauszufinden. Wenn er zu lange drinbleibt, verbrennt er innerlich. Ich habe eine ziemlich alte Mikro und habe ihn bei 360W ca. 2 Minuten garen lassen....Das variiert aber je nach Modell!)

Wenn er leicht über den Rand geht, ist das nicht schlimm.

Die kleine Köstlichkeit ist fertig, wenn sie oben etwas feucht, aber nicht mehr klebrig ist!

Ich hab´s gestern Abend als Nachtisch mit Eis serviert! Kam hervorragend an! :)

Sooo, jetzt wünsche ich allen viel Spaß beim ausprobieren!

Lecker, lecker...

Eure Karla

Köstliche Weihnachtsgeschenke zum Selbermachen

Heute erzähle ich euch wie man mit wenig Aufwand super leckere Mitbringsel zur Weihnachtszeit zubereiten kann!

Selber gemacht, probiert und für köstlich gehalten!!! :)

Was ihr braucht:

1 LEERE 1,5 l Plastikflasche (Sprudel/Coca-Cola Flasche)
1 1/2 - 2 VOLLE Flaschen "Klarer" (Ich hab Korn genommen)
2 Tüten Bonbons (Karamell/Erdbeer-Sahne oder Ähnliches)
1 Tütchen haltbare Sahne
2 Tütchen Vanillezucker

Zum Abfüllen:

Einen Trichter
hübsche, gesammelte Glasflaschen aus dem Haushalt  ( Ich habe mir süße, dekorative, kleine Fläschchen bei NANU NANA gekauft ca. 1,50 - 2 € das Stück mit Korkverschluss)


Und so gehts:

-Die leere Plastikflasche sehr gut ausspülen und trocknen lassen.
-Nun die Bonbons auspacken und durch die Öffnung der Plastikflasche drücken.
-Vanillezucker dazugeben
-ca. 1 1/2 Flaschen Klarer hinzugießen

Gut schütteln!! Gut schütteln!! Gut schütteln!!

Wenn man regelmäßig "gut geschüttelt" hat, müsste nach 24 Stunden eine schöne, leicht dickflüssige Masse entstanden sein.

Jetzt unbedingt probieren! :)

TIPP:  Nicht zu viele Freunde einladen...sonst ist nach dem Geschmackstest nichts mehr zum Verschenken übrig! :) -(ich spreche aus Erfahrung!)

Sollte der Likör zu mild sein, einfach mit einem Gläschen vom übrigen Klaren verdünnen! :)

Kurz vor dem Abfüllen das Gebräu mit der Sahne vermengen.

Nun mit Hilfe eines Trichters die Köstlichkeit in die Glasflaschen befördern.

Selbstgestaltetes Etikett anbringen, Schleifchen drum - FERTIG ! ! !

Im Kühlschrank hält sich der DIY-Likör übrigens ungefähr 1 Monat - wenn man die Sahne weglässt natürlich länger!

Tolles Geschenk für alle Verwandten und Freunde, die sich gerne mal ein süßes Schlückchen genehmigen!

Ich habe das Ganze auch schon als Wintergetränk in heißem Kakao serviert - Sahne drauf - eine Prise Zimt - gigantisch lecker!!! :)


Nachmachen ausdrücklich gefordert!
Bei gutem Gelingen bitte ich natürlich - wie immer- um Rückmeldung! 

Liebe Grüße

Eure Karla

Vanillemürbchen mit Haferflocken

Soooo...wie versprochen gibt es heute mein Lieblingskeksrezept für euch - zum Nachbacken ! !

Also, ihr braucht:

125 g Margarine

125 g Puderzucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

100 g Mehl

100 g Haferflocken (Ich nehme immer 70g zarte und 30g kernige  - dann werden sie schön fluffig)

100 g gemahlene Mandeln

Und so gehts:

Margarine ein bisschen schaumig rühren, dann Puderzucken, Vanillezucker und das Salz hinzugeben.

Alles glattrühren und nach und nach mit Mehl auffüllen.

Haferflocken und Mandeln hinzugeben und mit den Händen schön fest verkneten.

Der Teig bröselt ein wenig - so muss es sein - wenn er zu trocken ist einfach noch ein klein wenig Margarine unterkneten - aber nicht zu viel! :)

Nun den Teig zu einer dickeren Wurst formen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Taler auf einem Backblech verteilen und bei 175° Ober/Unterhitze (vorgeheizt natürlich!) ca 10-12 Minuten backen.

Nach dem Backen gut auskühlen lassen (obwohl sie warm auch ganz toll schmecken! :) ) 

Eine Ladung Kekse hält bei mir nie lange, daher muss ich immer die doppelte Portion machen! :)

Ich hoffe, es schmeckt euch! 

Schreibt mal, ob ihr es ausprobiert habt und wie es euch geschmeckt hat!

Liebe Grüße

Eure Karla

Test: Choceur Schoko Knusper Riegel - Aldi Süd

Soooo, es ist Samstag und Samstag ist ein guter Tag zum Schokolade testen.
Gestern Abend waren wir den Aldi gegenüber plündern und haben einiges Neues nach Hause geschleppt!

Heute Nachmittag zum Kaffee gabs dann das erste Teil:

Choceur Schoko Knusper Riegel von Aldi Süd






Und so sieht er aus:

Kurz und knapp...Soll wohl so etwas wie Duplo sein...:)

Wiegt das gleiche, hat 1 (!)  Kalorie mehr und schmeckt ziemlich ähnlich! (Duplo 18g - 98kcal)
Mit einem Preis von 0,99 € für 10 Riegel absolut unschlagbar günstig!  ( Duplo 180g - ca.2€)

Mein Geschmackstest:

Ich finde den Riegel extrem lecker!
Er schmeckt etwas leichter als das Ferrero-Pendant was an der Schokolade liegt.
Choceur hat eine "unsahnigere", leichtere Schoki verwendet.
Der innenliegende Keks ist gut verarbeitet aber nicht ganz so knusprig wie im Marken-Riegel.
Das finde ich aber nicht weiter schlimm und es tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Was ich ganz super finde ist, dass man den Riegel in 3 Teile brechen kann. Das geht sogar ganz ohne Krümel.
So hat man wirklich 3 mundgerechte Stückchen von denen man wesentlich länger was haben kann als von der  "längsten Praline der Welt".
Außerdem kann man besser teilen!
Was gibts noch zu sagen...Der günstige Schokoriegel ist besser und ökologischer eingepackt als der teurere kleine Bruder.
Man muss sich lediglich durch 1 Folie arbeiten um an die Köstlichkeit zu kommen, nicht durch 2 - wie bei Ferrero! :)
Das Einzige, was ich an dieser Schoki ändern würde wäre das Design der Verpackung! Dieses Blau ist nicht wirklich schön und das Ganze sieht etwas unscheinbar, blass und altbacken aus! Wahrscheinlich liegt es daran, dass mir das Produkt noch nicht wirklich im Regal aufgefallen ist!
Naja, so kennen wir ja die meisten Eigenmarken vom Discounter.

Den Knusper-Riegel gibt es noch mit Zartbitterschokolade umhüllt! Steh ich aber nicht so drauf, daher nicht gekauft! :)

Ich würde dem Riegel auf jeden Fall weiterempfehlen und jedem von euch bei einer Tasse Kaffee anbieten...:)


Sooo, wir machen jetzt einen kleinen Ausflug und genießen noch ein wenig das schöne Herbstwetter!

Euch einen schönen restlichen Samstag!

Liebste Grüße

Eure Karla

Herbstessen

Sooo, was kochen wir denn heute Abend?
Es gibt so schönes lila-grünes Gemüse - ganz nach meinem Geschmack - :)
und so wunderbar herbstlich...

gemeint ist KOHLRABI :)

Kohlrabi schälen - in Streifen schneiden
Kohlrabistreifen in einen Kochtopf mit kaltem Wasser geben - während des Kochens Gemüsebrühe hinzugeben - ca 20 Minuten dünsten
abgießen...Brühe aber aufbewahren :)
2 Esslöffel Butter in einem kleineren Topf zerlassen (klären) -
2 Esslöffel Mehl hineinrühren (auf Klümpchen aufpassen!!!!!)
das ganze glattrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen (Dabei IMMER rühren)
bis eine schöne soße enststeht - auf die Kohlrabistreifen geben umrühren und mit ein wenig
Muskatnuss/Salz und Pfeffer würzen - FERTIG!!!

Leeeecker dazu: Kartoffelpü und Bratwurst! - (die gibts auch vegetarisch bei ALDI-Süd)